Lasaña de bonito

Escrito por cooking 06-08-2014 en Cocina. Comentarios (0)

lngredientes

Placas de lasaña "Gallo" o placas de lasaña preconizadas "El Pavo" 

lngredientes para la bechamel

1/2 litro de leche

75 gr. de harina.

45 gr. de mantequilla.

1 cucharada de aceite de oliva virgen.

Una pizca de pimienta (es un tarro que lleva 4 tipos distintos de pimienta... negra, blanca, verde y rosa).

Sal

Ingredientes para el relleno:

2 latas de bonito en aceite de oliva de 110 gr. cada una.

Salsa de tomate

Otros ingredientes:

Queso (a gusto del consumidor)

Preparación de las placas de pasta:

Introduce las placas en un cazo unos 7 minutos y déjalas enfriar sobre un paño frío.

Si por el contrario usas las placas de "El Pavo"...

En una fuente con agua fría, se sumergen las placas de pasta, durante 10 minutos aproximadamente. Así ablandamos las placas de pasta.

He elegido la marca El Pavo porque las placas no necesitan cocción previa.

Preparación de la bechamel:

Derretimos la mantequilla/margarina y añadimos la harina. Mezclamos hasta que quede y cuando este vamos añadiendo poco a poco la leche sin dejar de remover. Cuanto más se remueva más espesa quedará.

Preparación del relleno:

Abrir y escurrir las dos latas de bonito. Reservar.

Hacemos 400 gr. del tomate frito casero y lo mezclamos con el bonito.

Precalentar el horno a 250º y ponemos la bandeja en el horno durante 10 minutos (calentando arriba y abajo) y luego gratinamos durante 5 minutos más.

Controlar el horno, cada uno es un mundo, no se os vaya a quemar.

Dejamos enfriar unos 7 ó 10 minutos para que cuaje todo bien.